완벽한 프랑스 프레스 커피 제조 가이드

아침 햇빛의 첫 빛은 부엌을 부드럽게 비춰주고 신선한 커피의 풍성한 향기가 공기를 가득 채우고 있다고 상상해보세요.프렌치 프레스와 함께 준비해조심스럽게 선택된 커피 콩들이 여러분의 손가락 사이에 춤추고 있습니다. 마치 스토리텔러들이 그들의 기원을 공유하는 것처럼요.그 땅이 소용돌이를 하고 그 향을 흘려보며커피를 만드는 게 아니라 감각적인 교향곡을 연주하는 거죠

이 상징적인 양조장치는 단순한 기능 이상의 것을 나타냅니다. 그것은 의식적인 삶의 철학을 구현합니다. 프랑스 언론은 인내, 세부 사항에 대한 관심,그리고 진정한 맛을 추구합니다.자동화 기계와 달리, 모든 단계에 참여해야 합니다. 일상생활을 의식으로 바꾸는 것이죠.

프렌치 프레스 (프렌치 프레스 냄비 또는 플런저 냄비라고도 한다) 는 커피 잔을 금속 필터로 분리하기 전에 뜨거운 물에 직접 담는 완전한 몰입 양조를 사용합니다.이 방법 은 종이 필터 시스템 에서 종종 사라지는 기름 과 미묘 한 맛 화합물 을 추출 합니다, 비교할 수 없는 몸과 복잡성을 제공합니다.

그러나 필터 를 사용하지 않는 이 방법 은 정확성 을 요구 한다. 적절한 기술 이 없으면 과도 한 추출 으로 인해 쓴 타닌 이 들어올 수 있고, 과소 추출 으로 인해 맛 이 개발 되지 않는다.네 가지 핵심 변수 를 익히면 조화 를 이루게 된다:

• 물 온도:195-205°F (90-96°C)
• 밀드 크기:바닷물 소금과 비슷한 거친 모양
• 끓는 시간:4분 전체 침수
• 커피와 물의 비율:1무게로 15~17

양조 하기 전 에 다음 도구 들 을 조립 하십시오.

• 고품질의 프랑스어 프레스 (가장 선호되는 스테인레스 스틸)
• 신선하게 굽은 커피
• 부러 밀러 (날개 밀러를 피하십시오)
• 디지털 스케일 (0.1g 정밀)
• 온도 측정기 또는 온도 조절 체터
• 타이머
• 목재 또는 플라스틱 믹서기

안정적 인 온도를 유지 하기 위해 뜨거운 물 을 넣고 30 초 후 물 을 버려라.

30g 커피 (500ml 물) 를 무게로 깎고 거칠게 깎습니다. 신선한 깎는 것은 산화를 방지하고 휘발성 향유를 보존합니다.

60ml 물 (커피 무게의 두 배) 을 뿌려 모든 잔분을 포화시킵니다. 부드럽게 섞고 30초 동안 방출하십시오. 이것은 추출을 방해하는 이산화탄소를 방출합니다.

껍질을 방해하지 않고 동심 원로로 남은 물을 천천히 첨가합니다. 밀봉을 들어 올려 덮개를 놓습니다.

타이머를 4분 시작해 3:0030껍질을 부드럽게 찢고 스푼으로 떠있는 부위를 제거하십시오.

20~30초 동안 꾸준히 누르며, 퇴적된 토양에서 계속 추출되는 것을 방지하기 위해 즉시 흘립니다.

너무 가혹해?더 차가운 물 (185~195°F), 더 거친 밀링, 또는 더 짧은 절단 (3:30).

너무 약해?더 얇게 닦고 더 뜨거운 물 (최고 205°F) 을 사용하거나 시간을 4분까지 늘려주세요.30.

진흙으로 된 건가?필터를 업그레이드 하거나 더 균일하게 깎아 보세요.

• 물 화학:미네랄 함량은 추출에 큰 영향을 미칩니다.
• 펄스 투여:물을 30초 간격으로 3단계로 나누어서 층별 추출한다.
• 냉조:부드럽고 낮은 산성 농도를 얻기 위해 12~24시간 동안 차가운 물에 험한 부스러기를 넣는다.

각 사용 후 모든 구성 요소를 분리하고 청소합니다. 금속 필터를 매월 cafiza 용액에 담아내십시오. 최적의 압력을 유지하기 위해 사용 된 필터를 매년 교체하십시오.

프랑스 언론은 단순성을 존중하는 사람들을 보상합니다.작은 조정이 어떻게 당신의 컵에 깊은 차이를 만들어 내는지에 대한 직관적인 이해를 발전시킬 것입니다.밝은 아프리카 원산지나 초콜릿 같은 브라질 혼합물을 선호하든, 이 시대를 초월한 맥주업체는 끝없는 탐험을 위한 캔버스를 제공합니다.