بهبود قهوه پوراور با ابزارهای موجود

بسیاری از علاقه مندان به قهوه در سفر خود با یک پارادوکس ناامید کننده روبرو می شوند: با وجود پیروی از مراحل و دستور العمل های یکسان، دستیابی به طعم ثابت همچنان دشوار است.این ناسازگاری اغلب منجر به سوال می شود که آیا ارتقاء تجهیزات گران قیمت ضروری استبا این حال، راه حل اغلب در تجهیزات بهتر نیست، بلکه در تسلط بر تکنیک اساسی کنترل آب است.

دقت جریان آب به طور مستقیم بر یکنواخت استخراج تاثیر می گذاردکه منجر به اکستراسیون بیش از حد (ترس) و اکستراسیون کم (ضعف) در مناطق مختلف بستر قهوه می شود.جریان کنترل شده آب اطمینان از اشباع ملایم و مساوی که به طور بهینه ترکیبات خوشبو و طعم های متعادل را آزاد می کند.

• تازه بودن قهوه:ترکیبات عطرآمیزی فرار در طول زمان تخریب می شوند
• یکنواختی خرد کردن:توزیع اندازه ذرات بر میزان استخراج تاثیر می گذارد
• دمای آب:90 تا 96 درجه سانتیگراد محدوده ایده آل برای استخراج متعادل
• روش ریختن:سرعت جريان، جهت و ثبات مهم هستند
• زمان استخراج:به طور معمول 2-4 دقیقه بسته به متغیرها
• کیفیت آب:آب فیلتر شده از دخالت کلور جلوگیری می کند

مانند تیراندازی، پرتاب به سمت بالا مستحکم بودن جسمی را می طلبد.از وزن بدن به جای قدرت دست برای حفظ ثبات جریان استفاده کنید.

حجم آب کتری به طور قابل توجهی بر ثبات آب می افتد. آب بیشتر به معنای زاویه های خم شدن ملایم تر است که جریان های صاف تری را ایجاد می کند.حداقل 300 میلی لیتر آب را حتی برای وعده های یکبار برای اطمینان از جرم حرارتی و ثبات هیدرولیکی نگه دارید.

حافظه عضلانی را از طریق تمرینات هدفمند توسعه دهید: تمرین در حفظ نرخ جریان ثابت در ظرف های خالی، آزمایش با ارتفاع های مختلف ریختن (در حالت ایده آل 5-10 سانتی متر)و مشاهدات مربوط به الگوهای جریان و نقاط کنترل را ثبت کنید.

در حالی که تکنیک جایگزین ابزار می شود، تجهیزات مناسب می تواند نتایج بهتر را تسهیل کند:

• ماده:فولاد ضد زنگ (دوام بخش) ، مس (حرارتی) ، مینال (زیبایی)
• ظرفیت:600-800 میلی لیتر برای استفاده در خانه مناسب است
• خروجی:گردن گوز باریک برای دقت، گسترده تر برای انعطاف پذیری
• دستگير:طراحی ارگونومیک خستگی را کاهش می دهد

"اسلیم پات" ژاپنی:طراحی همه جانبه نل ها هم برای ریختن های نرم و هم برای ریختن های شدید مناسب است. ساخت اسمال به طور موثر گرما را حفظ می کند.

کلاسيک گوزنک:طراحی دقیق با توزیع وزن بهینه برای ریختن کنترل شده.

آب آشامیدنی کمپکت:نطفه فوق العاده نازک امکان تنظیم میکرو را فراهم می کند، ایده آل برای اصلاح تکنیک.

تسلط بر کنترل آب، آب را از غیر قابل پیش بینی به قابل اطمینان تبدیل می کند. این تکنیک ها نیازی به سرمایه گذاری مالی ندارند، فقط تمرین متمرکز. پاداش فقط قهوه بهتر نیست،اما درک عمیق تر از اصول استخراج که تمام روش های آبجو را تحت تاثیر قرار می دهد.